"מה יש לצהריים???????? אני רעבה!!!!!!!" נשמע לכם מוכר?

הורים רבים משתפים אותי באתגר היומיומי המתחדש שלהם- מה להכין לארוחת הצהריים.


לפעמים הצורך הזה עולה רק כשהילדים מסיימים את תקופת הגן ומתחילים את ביה"ס ולפעמים אף קודם לכן.


יש לא מעט הורים המעוניינים להציע מגוון תזונתי איכותי לילדיהם ומואסים בארוחות מוכנות מהסופר. הם בוחרים להזין את משפחותיהם באוכל אמיתי, בייתי, טעים ובעל ערך תזונתי גבוה. שאין בו חומרים משמרים, מוצרים מעובדים וכל מיני תוספים בסינית מדוברת. ועם זאת לא כולם מרגישים מאד יצירתיים במטבח. יש אנשים שרק למדו לבשל כשילדיהם התחילו לאכול ולא מרגישים שזה בא להם בקלות.

מתוך ההבנה הזו ומהסתכלות על ההתנהלות במטבח הפרטי שלי הבנתי שאני יכולה להציע כל מיני רעיונות כדי לעורר השראה ולאפשר גם לאחרים להכין אוכל איכותי ובריא שלא בהכרח יחזור על עצמו בכל פעם (וגם קבלתי בקשה מפורשת לשתף מהידע והנסיון שלי, אז החלטתי ללכת על זה. תודה חן!)

קוקו, משוגע על בישול

יום חמישי, 27 באפריל 2017

מאפה קישואים בסגנון לזניה או מוסקה

מכירים את זה ש"בא" לכם משהו?
ככה יצרתי את המנה הזו.
היו לי קישואים במקרר והם פשוט "קראו" לי להכין משהו כזה איתם.
אז נעניתי...

חומרים

ק"ג קישואים
2 בצלים
לא חובה: גבינה צהובה לפי העדפתכם (אני השתמשתי בנועם 28%)
רוטב עגבניות (אפשר שארית של רוטב מתבשיל קציצות, כמו במקרה שלי, או להכין לבד)
תבלינים: מלח, פלפל, טימין, אבקת שום או פרוסות שום טריות

*** התאמה לעוקבים אחרי הפרוטוקול האוטואימוני AIP: להכין רוטב מדלעת מבושלת מעוכה ותבלינים מתאימים, במקום רוטב העגבניות ולהכין ללא גבינה

*** טבעוניים יכולים להכין כמובן ללא הגבינה ועם רוטב עגבניות/ דלעת נטו

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.
חותכים עיגולים דקים  מהקישואים וטבעות מהבצל.
בתבנית מתחילים לסדר שכבות של עיגולי קישואים וטבעות בצל
מתבלים בין לבין בתבלינים ואם רוצים, מניחים פרוסות גבינה צהובה, או גבינה מגורדת בין השכבות וממשיכים בעוד שכבות.
אפשר לשים ביניהן גם שמן זית









 כשמסיימים עם כל העיגולים והטבעות, מפזרים את רוטב העגבניות (או דלעת) מעל. מניעים מעט את התבנית, כדי שהוא יצליח להשתחל אל בין השכבות והצידה ומכניסים לתנור לאפייה של כ-45 דקות, או עד שהקישואים רכים ואפויים היטב.
אפשר להוסיף גבינה מגורדת מעל אם רוצים




יצא כל כך טעים בעיניי, שכמעט שלא יכולתי להפסיק לאכול!!!
מניחה שאפשר להכין את המאפה הזה גם בואריאציות שונות עם ירקות אחרים. נגיד סלק נשמע לי מעולה פה...

אפשר להכין כמנה בשרית עם שכבות של בשר טחון באמצע (עם או בלי רוטב עגבניות).
בקיצור, מנה ממש מגוונת ש"קוראת" לאלתר עליה.

שמעתם את הקריאה?